隨著新糧的收割完成，大量萬(wàn)昌大米上市，我廠擁有豐富的新米庫(kù)存，吃新米正當(dāng)季，但是怎么辨別新米是個(gè)小難題，今天這篇文章教您怎么識(shí)別什么是新米！

新鮮的萬(wàn)昌大米通常呈現(xiàn)均勻的潔白或半透明色澤，表面帶有自然光澤，顆粒飽滿完整。抓取一把大米，稍加揉搓后，如果散發(fā)出清新宜人的米香，那這通常是新鮮的大米。然而，如果聞到的是米糠的陳舊氣息，甚至是發(fā)霉的“餿”味，那這很可能就是陳米了。通過(guò)嗅覺，我們可以進(jìn)一步確認(rèn)大米的品質(zhì)。

將幾粒大米放入口中輕輕咬嚼，如果感覺米粒非常脆硬，容易嚼碎，那么這通常表明它是陳米。相反，如果大米粒感覺硬度極高，難以嚼碎，那么這很可能就是新米，是不是很簡(jiǎn)單，大家也可以購(gòu)買一些小包裝的大米，帶回家煮飯先品嘗一下，這也不失為鑒別新米的好方法